COMISIÓN EJECUTIVA NACIONAL 2008

CONSEJEROS PROPIETARIOS

CONSEJEROS SUPLENTES

COMITÉ DE VIGILANCIA

COORDINACIÓN GENERAL DE SERVICIOS

CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE RESTAURANTES Y ALIMENTOS CONDIMENTADOS

COORDINACIÓN GENERAL DE SERVICIOS

ESTRUCTURA Y FUNCIONES 2008

MISION: La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados es una organización empresarial, de carácter nacional, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses y derechos de los establecimientos que preparan y venden alimentos para impulsar el desarrollo de la Industria mediante la interlocución con el Gobierno y demás sectores, brindando diversos servicios de interés general.

VISION: Ser una Cámara eficiente, soportada por sus afiliados; autofinanciable y capaz de responder a los grandes retos del país, del sector y de cada empresa en particular, para actuar como un verdadero espacio de consulta, asistencia, capacitación y defensa; ser una Cámara moderna, respetable, respetada, influyente en la opinión pública, integrada por dirigentes y colaboradores comprometidos; posicionada y reconocida a nivel nacional e internacional, con acceso a las más altas autoridades y dirigencias; con el reconocimiento del gremio y comprometida con la preservación, investigación y difusión de las tradiciones gastronómicas de México.

OBJETIVOS DE LA REESTRUCTURA:

n       Presentar una visión de conjunto de la CANIRAC y de las unidades sustantivas y operativas que la integran

n       Precisar las funciones encomendadas a las unidades sustantivas para evitar duplicidades, detectar omisiones y deslindar responsabilidades.

n       Colaborar en la ejecución correcta de las actividades encomendadas al personal y proporcionar uniformidad en su desarrollo.

n       Evitar la repetición de instrucciones y directrices.

n       Proporcionar información básica para la planeación e instrumentación de medidas de modernización administrativa.

n       Servir como medio de integración al personal de nuevo ingreso, facilitando su incorporación e inducción a las distintas áreas.

n       Orientar e informar sobre el quehacer de las unidades responsables

n       Precisar las unidades de mando

n       ORIENTAR LAS ACTIVIDADES DE LA CANIRAC HACIA LA OPTMIZACION DE LOS SERVICIOS

JUSTIFICACIÓN:

Existe la necesidad en la Canirac de planeación e instrumentación de medidas de modernización  administrativa que contribuyan a:

n       su mejor funcionamiento orientado hacia la optimización de los servicios

n       racionalización de sus recursos

Por lo anterior se creó una área que armonice y concilie el otorgamiento de los servicios con calidad y oportunidad para que la Canirac logre, ese fin esencial para sus delegaciones, representaciones y /o afiliados.

COORDINACIÓN GENERAL DE SERVICIOS

NIVEL JERÁRQUICO:      Coordinación General
AREA DE ADSCRIPCIÓN: Dirección General.
Soporte y apoyo a las actividades de la Dirección General.

Organigrama

OBJETIVO DEL ÁREA: Coordinar la integración de programas de las áreas sustantivas de servicios de la Cámara para controlar su puntual ejecución.

FUNCIONES

n       Definir,  estructurar y organizar las áreas de servicios sustantivos.

n       Coordinar la integración de los programas-presupuestos anuales de cada una de las áreas sustantivas adscritas  a su unidad de mando y someterlas a la consideración y autorización de la Dirección General de la Cámara.

n       Diseñar un sistema de registros e información institucional para  efectos estadísticos y de  control de gestión.

n       Diseñar las estrategias de promoción y fomento para atraer nuevos afiliados.

n       Divulgar  la Misión, Visión, Estatutos y Código de Conducta de la CANIRAC .

n       Elaborar y mantener actualizado un  catálogo de servicios a    delegaciones, representaciones y/o afiliados.

n       Dar seguimiento al otorgamiento de los servicios requeridos por las delegaciones, representaciones, Comisión Ejecutiva, proveedores y afiliados a la Cámara,  hasta garantizarles total   satisfacción.

n       Informar a la  Dirección General  del avance cuantitativo y cualitativo en el otorgamiento de servicios y hacer los reportes estadísticos de carácter sistemático o eventual que ésta solicite.

n       Vigilar que  la actitud de servicio sea acorde con la Misión y la Visión de la CANIRAC. Tomando como referencia los estatutos y los valores establecidos en el Código de Conducta.

n       Representación corporativa en reuniones, comités,  o eventos, con dependencias gubernamentales u organizaciones afines, donde no se requiera la presencia del Presidente o el Director General.

DIRECCIONES  DE SERVICIOS

n       ENLACE INTERINSTITUCIONAL Y CAPACITACION

n       SERVICIOS JURIDICOS Y DEFENSORIA GREMIAL

n       SERVICIOS A DELEGACIONES Y RELACIONES INSTITUCIONALES

n       COMUNICACIÓN Y PRENSA

n       ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS (Dependencia directa de la Dirección General

ENLACE INTERINSTITUCIONAL  Y CAPACITACION

OBJETIVOS

n       Vincular a la CANIRAC con instituciones educativas, gubernamentales y consultorías para atender la formación empresarial y la capacitación de sus integrantes.

n       Integrar, desarrollar y promover los programas de la industria restaurantera ante las instancias gubernamentales (Secretaria de Economía, FUNDES) para la  obtención de recursos que permitan el mejoramiento de los procesos de negocios y la gestión empresarial.

FUNCIONES

n       Promocionar entre los afiliados los programas educativos afines a la industria con la finalidad de actualizar al empresario y/o sus empleados restauranteros.

n       Atender las requisiciones de diagnósticos en materia de capacitación y adiestramiento.

n       Impulsar a nivel nacional el distintivo CANIRAC BPH

n       Vincularse a la Secretaria de Turismo para apoyar a las empresas restauranteras en el Programa Moderniza y Programas de Manejo Higiénico de los Alimentos.

n       Asesorar a los afiliados en temas relacionados con certificaciones específicas de la Industria.

n       Vinculación con unidades relacionadas para llevar a cabo la verificación del distintivo BPH.

n       Realizar y atender los convenios en materia de vinculación Escuela-Industria.

n       Actualización de materiales de Capacitación.

n       Operar las solicitudes de obtención de recursos federales de acuerdo a las reglas de operación vigentes.

n       Atender los cursos a nivel nacional de  “Juntos podemos” convenio anual Canirac-American Express.

n       Vinculación  con la Comisión Federal para la Protección de Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaria de Salud.

n       Vinculación con la Secretaria del Trabajo para fomentar el desarrollo de la capacitación y el adiestramiento en y para el trabajo.

SERVICIOS JURIDICOS Y DEFENSORIA GREMIAL

OBJETIVO

n        Asistir al personal de la CANIRAC, delegaciones, representaciones, cadenas, integrantes de la Comisión Ejecutiva y sus agremiados para la  interpretación de leyes, decretos o reglamentos que incidan sobre las actividades de sus negocios.

FUNCIONES

n       Asesorar jurídicamente al Presidente Nacional, Director General y Coordinador de Servicios de Cámara.

n       Brindar una asesoría integral a los afiliados para la defensa de sus intereses y derechos.

n       Asesorar a los afiliados sobre requisitos y procedimientos para realizar diversos trámites de ventanilla.

n       Manejar un banco de datos de información jurídica (requisitos, trámites para abrir un restaurante, prontuario jurídico del marco legal que rige a la industria restaurantera).

n       Dar seguimiento a las consultas que por escrito presentan los delegados, representantes y/o afiliados en relación a los trámites jurídicos de sus negocios y por actos de autoridad.

n       Mantener vinculación  con autoridades gubernamentales y del poder legislativo para recopilar información útil para la presidencia de CANIRAC y/o sus afiliados.

n       Vigilar el puntual cumplimiento de los estatutos de la CANIRAC.

n       Coordinar los servicios externos de asesores jurídicos para asistir a los afiliados en gestiones legales.

n       Solucionar crisis jurídicas en las delegaciones, representaciones y cadenas.

n       Asesorìa en el proceso de elección para integrar o renovar sus Consejos Directivos.

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